tisdag 1 juli 2008

Rårörd rabarbersaft

3 kg rabarber
60 g vinsyra
Vatten
3 kg socker
15 g citronsyra


Skär rabarberna i bitar. Lös upp vinsyran i lite ljummet vatten. Häll vatten på rabarberna så att de täcks. Låt stå 24 timmar. Rör om emellanåt. Sila saften och tillsätt socker och citronsyra. Låt stå i ca två timmar så att sockret löser sig. Rör om då och då.

Häll upp på väl rengjorda flaskor.

Inga kommentarer: